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2023/07/12 20:11
BRASSの牛肉って
BRASSの牛肉って？どこのどんなお肉？
当店で使用しているお牛肉は【葡萄牛】です！オーストラリア産のアンガス種（黒毛）ロンググレインの最高等級部位キューブロール（リブロース）を使用しております。
葡萄牛って何ですか？
葡萄牛とはワインの産地で有名なリベリナ地区でワインを作る際にでるブドウの絞り粕を加えた、こだわりの穀物（グレイン）を与えて200日以上飼育された柔らかく、風味とコクが豊かな格付けブランド牛です。
今流行りの赤身肉に程よくサシもあり、いちど味わえばやみつきになること間違いなし！
